Wed 13 Feb 2008
Zutaten für 2 Personen:
2 Zwiebeln
1 Blumenkohl (ca. 400g, am besten vom Markt!)
600ml Gemüsebrühe
100g Schmelzkäse
Petersilie
Muskatnuss
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln klein schneiden und kurz im Topf anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, den zerkleinerten Blumenkohl zugeben und rund 20 min. vor sich hin köcheln lassen. Dann Schmelzkäse hinzugeben und alles mit dem Stabmixer ordentlich durch pürieren.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die gehackte Petersilie unterühren und servieren!
Guten Appetit!
Man kann dieses Rezept aber auch super mit anderen Gemüsesorten ausprobieren. Lecker schmeckt’s zum Beispiel auch mit Karotten oder Brokkoli!
2 Responses to “Einfache Blumenkohlsuppe”
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February 13th, 2008 at 2:53 pm
Mich stört an diesen Suppen nur immer massiv die Konsistenz nach dem der Stabmixer dran war
Oder hast Du da nen Trick dass es nicht aussieht wie schon mal gegessen?
February 13th, 2008 at 3:46 pm
Naja, bei Blumenkohl geht das ja noch einigermaßen. Da hast du eben eine weiße Suppe. Bei anderen Gemüsesorten geb ich dir natürlich recht. Vielleicht käscht man einfach die Hälfte des Gemüses heraus, püriert dann nur den einen Teil und gibt dann wieder die restlichen ganzen Stücke zurück in den Topf. Eine Alternative?