Thu 31 Jan 2008
… you can certainly tell I’m on a roll here… and OMG… this time, we tried to go with some cheese on them… and hey… they turned out fabulous… again! 
Since the formula of my pretzel-style rolls recipe is now connoisseur-proof, I may as well never return to Bavaria again… if my dear sister feels gracious enough to provide me with canned Bavarian-style white sausages furthermore, that is… hahaha.
Now go on and try that recipe for yourself! It might make your weekend, who knows… 
5 Responses to “Oh man…”
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February 1st, 2008 at 10:53 am
Ein Feschtl zum Fasching! Sieht super aus!
February 1st, 2008 at 5:32 pm
Find ich auch! Hm, weißt Du auch, wieviel frische Hefe man anstatt Trockenhefe nehmen kann?
February 1st, 2008 at 8:25 pm
Ja mei, Fasching… von dem merkt man hier gar nichts… Aber diese Leckerlis hier… mmmh….
Daniela, ich habe irgendwo mal gelesen, daß eine Trockenhefepackung einem halben Würfel frischer Hefe entsprechen würde. Probier’s mal aus und nimm nächstes Mal evtl. ein bißchen mehr Hefe.
Das wichtigste nach fünfmaligem Ausprobieren ist, daß Du den Teig schön aufgehen läßt und auf jeden Fall nochmal um die zehn Minuten liegen läßt, nachdem Du ihn geformt hast.
(Brezen zu formen ist schwieriger als man denkt… Der Teig kann recht zäh sein und beim Ausrollen des Brezenstangerls wegrutschen. Da hilft es dann, die Hände ein bißchen feucht zu machen.)
Viel Glück beim Ausprobieren… und laß hören, wie’s Dir dabei erging!
P.S. Frische Hefe gibt’s hier leider nicht zu kaufen…
February 2nd, 2008 at 10:56 am
Super, Danke Dir, werd es testen und Bescheid geben, ich liebe Laugenstangen, Brezen müssen es gar nicht sein
February 5th, 2008 at 7:21 pm
For Weisswurst try the German Deli http://www.germandeli.co.uk, you can order them online.