Nach dem Lob von Johannes kommt hier das super-einfache Rezept, mit dem man seine Liebsten verwöhnen kann.

Für das Huhn in Bresso-Sauce braucht man (2 Pers.):

½ kg Hähnchenbrustfilet (natürlich geht auch Pute, Schwein, usw.)
150 g Frischkäse mit Kräutern (Bresso)
300 ml Schlagsahne
1 EL Petersilie (TK)
5 Scheiben Schinken, geräucherter (z.B. Schwarzwälder)
½ kl. Glas scharfer (!!!) Senf
Fett für die Auflaufform

Und dann gehts los:

Hähnchenbrustfilets in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einer Seite großzügig mit Senf bestreichen. Jede dieser Scheiben je nach Länge und Dicke mit 1 - 2 Scheiben Schinken umwickeln und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C Umluft auf der mittleren Schiene im Backofen garen. In der Zwischenzeit den Bresso mit der Sahne und der Petersilie zu einer Sauce verrühren und über das Fleisch geben. Weitere 15 - 20 Minuten garen. Nicht salzen! Nicht pfeffern!

Schmeckt prima zu Reis, Salzkartoffeln oder Fladenbrot. Dazu gab’s bei uns noch einen frischen Tomatensalat.